有限会社 志乃ざき

創業昭和12年のうなぎ料理専門店

うなぎ

地下水で活かしている鰻を、毎朝うなぎ職人が捌き、特級備長炭でじっくり焼き上げております。
みなさん驚かれる臭みのないあっさりとした味の秘密は八王子の地下水にあります。 当店の井戸からくみ上げた地下水でうなぎを2日間活かしております。秘伝のたれは代々継ぎ足し80年。ぬか床は50年。ひとつひとつうなぎ職人が丁寧に紀州の特級備長炭で焼きあげております。

うなぎ

※上蒲焼。国産うなぎ、一匹使用。

会社名有限会社 志乃ざき
所在地192-0066 東京都八王子市本町2-1
電話042-624-3131
FAX042-624-4767
メールアドレスkristenshinozaki@ymail.com
代表者篠崎 賢治
担当者篠崎 賢治
WEBサイトhttp://unagi-shinozaki.jp/hachioji